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肉乾的種類：3 種常見肉乾介紹
肉乾的製造過程
豬肉乾大多是由富有嚼勁且油質較少的豬後腿肉來製作，會先將豬肉切片修整後，先進行簡單的醃漬調味，再經過低溫烘烤乾燥後，最後再透過高溫烘烤讓肉乾熟透。
肉乾
此種肉乾是最常見的，吃起來非常有嚼勁，搭配蜜汁、黑胡椒、檸檬等特殊醬料醃漬後，更能凸顯肉乾獨特的風味。此肉乾又分成很多形狀，像是好攜帶、分食的「條子肉乾」，適合小朋友及年長者的「金錢肉乾」，以及適合年輕且喜歡嚼勁的族群食用的「切片肉乾」。
肉紙
肉紙顧名思義是像紙張一樣的薄，又分成兩種，其中一種雖然薄，卻仍保有肉乾的嚼勁，另一種則是用豬絞肉製作的肉紙，加入杏仁等不同配料，經烘烤而形成酥脆的口感，且較不油膩。
肉脯
肉脯也是以豬後腿肉製作而成的，將肉切絲後，與醬汁一同煮入味，不斷翻炒至乾。相較於肉乾與肉紙來說較乾柴，是所有肉乾中最有嚼勁的一種，適合搭配稀飯一起食用。
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