手持攪拌棒選購要點 1：使用方便性
使用的方便性絕對是選購的第一考量，使用起來舒服方便才有可能用得久，綜合考量 PTT 網友評價與缺點整理，小編整理出以下三點選購時需要注意的細節，選擇適合自己的手持攪拌棒：
- 抓握時是否為自己能承受的重量？
- 開關好按與否？是復歸式按鍵（手指放開就不會動）或自鎖式按鍵（手指放開仍會動）？
- 攪打時食材是否會四處飛散？機頭是否有遮罩或是特別設計？
手持攪拌棒選購要點 2：轉速快慢與速度調節段數
轉速代表手持攪拌棒運轉時每分鐘刀片轉了幾圈，轉速愈高食材就愈容易被切碎成細緻的質地（攪打的效果的好壞有很多決定因素，不見得轉速越快越強攪打效果越好），不過價格可能也相對較高，因此可以依照平時處理食材的需求做挑選。基本上手持攪拌棒的轉速為 10000~15000（轉／分）左右，大部分的食材都能切碎處理，若有特殊需求，則可以參考 20000（轉／分）以上的轉速，速度與耐用程度會較好。
另外，市面上有許多款手持攪拌棒皆具有速度調節功能，讓你不管想打快或慢都可以，因此是否有速度調節功能、速度調節功能的段數也是選購時該考量的因素之一。
手持攪拌棒選購要點 3：刀片種類
（1）刀片數量
常見的攪拌棒刀片通常為 2 片式設計，刀片的多寡會影響攪拌棒攪打時的效率。不過當刀片數量一多，刀片的形狀也會變得比較複雜、難以清潔，所以在選購攪拌棒時建議可依自身對於成品質地和口感的要求程度下去做選擇。
（2）刀片材質
對手持攪拌棒來說最重要的刀片，是攪打效果好壞的關鍵因素，小編相當建議大家使用不銹鋼材質的刀片，攪打食物更容易又耐用、方便清潔。
（3）刀片設計
若想要更進階的器材，可以留意刀頭是否有特別設計。選擇鋸齒越密的刀片，打出來的成品質地會越細緻，攪拌棒攪打的效率也會越好，但就如同先前提及過刀片數量一樣，鋸齒越密的缺點就是清潔上要額外注意。
手持攪拌棒選購要點 4：額外配件與功能
手持攪拌棒多半會附帶配件，例如攪拌杯、打蛋器等等，有些附在產品組中，有些需另外選購。不同配件代表可以使用不同的食材攪打功能，例如切碎盆能夠切碎蒜末、磨粉等，以下條列出一些常見的配件供大家參考：
- 攪拌刀：可用來製作醬料、濃湯、副食品
- 打蛋器：可用來打蛋、打發奶油
- 切碎盆：可用來切蒜末、切絲切片、磨粉
- 磨泥器：可用來製作蔬果泥、副食品
- 碎冰刀：可用來製作碎冰、冰沙
手持攪拌棒選購要點 5：安全設計
由於手持攪拌棒主要運作是以高速運轉的刀片調理食材，因此機器本身有無安全設計非常重要，像是「過熱自動斷電」、「安全開關設計」等功能，以確保操作時不會發生危險狀況，使用上多一份安心。
另外，購買時也可注意食物調理機有無國家認證的CNS標章或商品安全標章以及國際認證的SGS認證，以保障使用時的安全性。
手持攪拌棒選購要點 6：清潔保養方式
清潔保養是否輕鬆方便也是選購攪拌棒時的必要考量，由於攪拌棒每次使用後都需要清潔，否則容易影響衛生及成品品質，選購時應該注意攪拌棒機器是固定式或是可拆式，清洗時更要注意不能讓機芯碰到水以免機器壞掉，另外也需注意攪打的刀片本身是否有不容易清潔到的溝槽，留意小細節的清潔，成品才能更衛生。
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