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4 種常見烤箱種類

常見烤箱種類1：電烤箱

電烤箱就是最基本的一般烤箱，主要是利用電熱管加熱輻射以烘烤食物，提供基本的烘烤、加熱功能，日常可以用於烤麵包、蛋糕、餅乾等西點，同時也可以烤肉和蔬菜。

常見烤箱種類2：蒸氣烤箱

蒸氣烤箱則是透過水蒸氣與熱輻射加熱食物，在烘烤的同時又能保留水分，這種烘烤方式可以讓食物達到外酥內軟，改善了以往加熱烘烤食物容易有過乾的情況，特別適合製作強調口感與追求鮮嫩多汁的料理，如歐式麵包、雞胸肉、牛排等。

常見烤箱種類3：旋風烤箱

旋風烤箱是在烤箱內加入風扇功能，利用熱對流原理加熱食物，內部熱風循環讓烤箱的熱能分佈平均，使食物均勻受熱且更快熟，不僅縮短了烘烤時間，還增加了口感及色澤，適用於想快速去除表面水分烤出酥脆口感的料理，例如：酥餅、泡芙等。

常見烤箱種類4：氣炸烤箱

氣炸烤箱可說是旋風烤箱的加強版，使用更強的風扇與更密封的空間，讓內部的熱空氣循環加熱效果更佳，在煮熟食物時可以快速將食物表面的水分蒸發，達到類似油炸的效果。集結了氣炸鍋、烤箱、旋風烤箱的功能於一身，是一機多用的廚房好幫手！

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