電磁爐為什麼挑鍋呢?

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圖片來源:Pexels

電磁爐為什麼挑鍋呢?這和他的加熱原理有關。選擇具有鐵磁性的鍋具,能提高電能轉換熱能的效率,所以建議使用鋼、鐵(如不鏽鋼)材質的鍋子。不過隨著科技進步,目前也出現不用挑鍋的電磁爐哦!

此外,電磁爐需要與鍋具接觸才能產生熱能,所以不太適合翻炒或將鍋具提起的菜色;但相對的,電磁爐的面板不太發燙,安全性高。

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